반응형 질소2 총 질소 계산하기 (x 14.01)feat, 단백질 계수 총 질소 계산 총 질소 계산 1. 총 질소 계산 대한민국약전(유럽약전, 미국약전 포함)및 식품 시험법에서 질소를 정량할 때 14.01을 곱한다. 여기서 14.01은 어떤 계수일까? 답은 식품공전에서 확인할 수 있다. 14.01은 질소의 원자량임을 알 수 있다. 약전이나 기타 시험법에는 0.01401이나 1.401로 나와있는데 이는 전처리 과정에서의 희석(Dilute)으로 인해 계수의 영점 자리가 바뀐 것이다. 2. (조) 단백질 계수 질소를 정량하여 단백질(Protein) 계산이 필요할 때가 있는데 이 때는 단백질 계수를 곱해야 한다. 식품공전에서 나오는 곡류별 조단백질(Crude Protein) 계수를 공유한다. 질소량을 구한 뒤 (조) 단백질을 산출하는 질소 계수를 곱하면, (조) 단백질 량을 구할 .. 2024. 6. 23. [유럽약전]Ph.Eur 2.5.9 DETERMINATION OF NITROGEN BY SULFURIC ACID DIGESTION [질소정량 - 번역] SEMI-MICRO METHOD(세미-마이크로 방법)연소플라스크(킬달플라스크)에 질소로서 2 mg 해당량의 검체를 넣고, 황산칼륨R : 황산구리5수화물R : 셀레늄R = 100 : 5 : 2.5 혼합 분말 4 g 및 글라스비드(Glass beads) 3 개를 넣는다.황산R 5 mL로 연소플라스크의 목 부분에 붙어있는 검체를 씻어내린 후 내용물을 흔들어 혼합한다. 황산의 과도한 손실 방지하기 위해 예를 들어 유리 뚜껑 등을 사용하여 플라스크의 입구를 느슨하게 닫는다. 낮은 온도에서 높은 온도로 서서히 가열한 뒤 플라스크 목에 황산이 응축되어 격렬하게 끓을 때까지 온도를 높인다. 플라스크의 상부가 과열되지는 않도록 주의한다. 따로 규정되지 않는 한 30분 동안 계속 가열한다. 냉각한 뒤 산화된 검체에 물R.. 2021. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
