아스코르브산과 분석법(비타민 C)
아스코르브산이란? 아스코르브산(ascorbic acid)은 흰색~연한 노란색의 고체로 흔히 비타민 C로 알려진 유기 화합물입니다. 강력한 항산화 효과가 있으며 우리 몸에서 여러 가지 중요한 역할을 하는데 면역 체계 강화, 콜라겐 합성, 철분 흡수 촉진, 상처 회복 등에 도움을 줍니다. 아스코르브산은 수용성이며, 우리 몸에서 자체적으로 합성할 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 주로 과일(특히 감귤류, 딸기, 키위)과 채소(고추, 브로콜리, 시금치) 등에 풍부하게 들어 있습니다. 아스코르브산이 부족하면 괴혈병(scurvy) 발생할 수 있는데 이는 예전 장거리 항해를 나서던 선원들이 걸리던 병으로 잇몸 출혈, 피로, 면역력 저하 등의 증상을 일으킵니다. 의약품이나 건강기능식품으로 섭취할 때는 아스..
2024. 11. 6.
